盛玉娟，高 杰，高安平，崔国庆，李云江

    (内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司，内蒙古呼和浩特 001500)

    食品安全与民生息息相关，近年来，大数据、人工智能等智能技术的发展速度显著加快，为现代化产业建设创造了有利契机。将大数据应用到食品安全监管工作中，革新智能化监管方式，实现对全产业链的系统化管理，对食品安全监督管理工作的优化发展具有重要的现实意义。

    1 食品安全监管存在的主要问题

    现阶段，食品安全监管工作正处于转型期，企业全流程生产组织作业的标准化与信息化水平对各环节监督管理工作的落实成效具有决定性影响。要切实提高大数据时代食品安全监管工作实践成效，还需立足于当前安全管理工作的现状，深入了解并掌握机构设置情况，综合分析其在日常监管作业方面存在的不足与问题，以此为食品安全智能化监管机制的完善打下良好基础。

    1.1 监管责任划分问题

    分段监管为主，辅以品种监管，是我国食品安全监督管理工作的基本原则，也是引发实践工作中出现监管漏洞、重复监管等问题现象的主要因素。随着我国相关制度政策的改革，食品安全监管职责有了新的划分，畜牧的养殖、屠宰等环节的质量安全管理则主要由农业农村部负责。食品加工、流通及消费等中间环节的质量安全监管由市场监督管理总局负责。分析与观察分段监管这一工作模式在食品管理工作中的应用情况可以发现 ......