曹 楠

    (七台河市检验检测中心，黑龙江七台河 154600)

    因为食品检测关系到人们的身体健康，我国非常重视食品检测方法的发展。随着食品添加剂和农药等物质的种类增多，应用灵敏度高、准确性高的方法才能确保食品检验的结果具有参考性。仪器分析法根据不同的食品采取有针对性的食品检验，这样不仅可以避免外界干扰的因素，还可以提高食品检验的效率，进一步推动食品检验工作的开展。

    1 相关概念阐述

    1.1 食品检测技术

    食品检测技术主要是指在食品进行销售前对食品内所含的原料、添加剂等进行检测，判断食品中所含的各种微量元素和矿物质是否符合国家规定的标准。通过这种方式确保消费者购买的食品是安全可靠的，并且避免不合格的产品销售。食物是人们生存的基础，食品是否符合标准关乎人们身体的健康，这是国家和人们共同关注和重视的民生问题。因此，我国非常重视食品检测技术的发展。传统的食品检测技术主要是运用原理比较简单的物理和化学检验技术，而随着科技的发展，现代食品检验技术开始在物理和化学检验技术的基础上应用更加复杂的检测仪器，检测结果也更加具有准确性。总之，食品检测技术一直是我国关注的重点。并且随着科技的发展，检测仪器和技术的提升推动了食品定性和定量分析的准确性。只有在食品检验技术更加成熟、准确的基础上，才能保证食品的质量和人们的健康[1]。

    1.2 仪器分析法概念

    仪器分析法主要是以建立的各项指标的数值为标准进行检验。具体来说，这种方法是通过检测食品的密度、温度等物理特性或者物质间的化学反应特点来进行分析。相比于其他方法，这种食品检验技术具有更高的敏感性，能根据不同的检测要求更改需要检测的指标和需要使用的器具。仪器分析法的检测方法是有针对性的。因此，这种方法可以尽量减少不相关因素对检验结果的影响。目前，仪器分析法是我国食品检测技术中最为常用的方法之一，这种方法不仅能够保证检测结果的准确性 ......