王灵玺，李 丽，周忠云

    (山东省产品质量检验研究院，山东济南 250102)

    食品安全是人们健康生活的基础保障，食品的质量检测问题是社会关注的热点，为管理部门带来了较大的考验。食品检验的涉及范围较为广泛，一般情况下，食品质量检验依靠市场监督部门进行，通过化学技术，对生产的食品进行检测，检测其成分是否符合安全生产标准，为监管部门执法提供重要的依据[1]。随着科学技术的不断发展，食品质量检测可以通过第三方检测机构进行，第三方检测机构多为民营机构，以国家食品安全标准为检测的依据，采用科学的检测仪器，对食品原材料中是否含有危害元素，进行合理的质量检测，并出具规范的检验结果报告[2]。现阶段，我国的食品安全管理体系中包含较为全面的安全制度，但部分检测制度仍然存在一定的缺陷，部分市场对即将入市的食品的检验力度较小，阻碍了食品质量安全检验检测工作的持续发展[3]。企业对于食品的自检工作相对滞后，在日常抽检中，没有严格把控原材料的源头，导致产品生产质量严重下降[4]。部分食品加工企业，为了追求更大的利润，在加工中，忽视了质量安全不达标的问题，容易导致食品安全事故的发生。基于此，本文提出了食品检验检测质量控制的策略分析，全方位提高食品生产的质量。

    1 加强食品检验检测质量控制策略分析

    1.1 建立HACCP 食品安全检验体系

    为了加强对食品质量检测控制 ......