颜丙普，姚辉芳

    (濮阳县公共检验检测中心，河南濮阳 457100)

    近年来，人们对食品质量安全给予了高度关注，食品质量安全不仅关乎人们的身体健康，还和社会经济的稳步发展有一定的联系。不过，工作人员在检验监管过程中，不难发现，其中仍然存在许多不足。因而，应当针对其中的问题加以细致分析，从而采用适宜地对方法予以处理，推动我国的食品行业走上规范化的发展道路。

    1 我国食品质量安全检验监管的当前状况

    食品质量安全关乎人们的身体健康，因此，我国政府始终高度关注，确保食品具有安全性，将食品质量安全问题放置于关键的位置。就现实情况而言，我国在食品质量安全检验工作方面已然建立了层级明确的四级检验体系，由下至上依次为县-市-省-国家[1]。其中，不同级别的检验体系都会包含相对应层级的诸如食品安全所一类的检验机构。

    历经多年发展，我国在食品质量安全检验监管方面已经取得了明显的进步，具体而言，可以分为以下两点。①就检测设备的种类而言，出现了质谱仪、毛细管电泳仪等一类的现代分析仪器。②立足于检测能力的层面来看，不仅可以对某个食品中含有的百余项物质开展定性与定量分析，还能精准鉴别其中是否存有未知物。

    现如今，我国为了全面做好食品质量安全工作，已然形成一套完善的食品质量安全检验监管体系及相关制度，且有关部门已颁布关于食品质量安全方面的法律法规。同时，我国出于进一步提高现有的食品质量安全监管水平的考量，正在积极学习海外各国的先进经验。由此可见，我国的食品质量安全水平尚处在稳定上升的阶段，食品生产经营情况较之以往相比，得到了显著改善。

    2 食品质量安全检验监管存在的问题

    2.1 无法有效落实监管工作

    当前，就我国的食品安全检验监管体系而言，其中仍然存在诸多问题，最主要的问题是如何分配工作人员的任务。食品安全检验监督工作的主要负责人员多为相关政府部门的工作人员，其本身所负责的工作内容会与此项工作的具体内容出现交叉 ......