蒙秋芬，姜玲玲，杨雪梅，叶 峻*

    (1.成都师范学院化学与生命科学学院，四川成都 611130；2.贵州师范大学心理学院，贵州贵阳 550025；3.四川师范大学 学工部大学生心理健康服务中心，四川成都 610066)

    大学生处于心理、生理发展趋于成熟的阶段，情绪上具有不稳定性、丰富性、冲动性的特点，易出现悲伤、焦虑、抑郁等负面情绪，当大学生负面情绪未得到及时调适，将会影响其学业完成和身心健康[1]。食物不仅为人类提供能量、营养物质，且食物中富含的钙、锌、铁、硒、镁等元素和B族维生素、多巴胺与肾上腺皮质激素等物质亦是人体神经介质及其前驱物，有减轻压力、舒缓抑郁等精神调节作用[2-3]。蔬菜、水果等碱性食物的摄入可调节人体酸碱平衡，有降低压力、减缓焦虑的作用，但若长期过量食用酒、咖啡、浓茶、辣椒等会造成情绪焦躁，压力增加[4]。因此，食物不仅是人体生长、发育和维持新陈代谢必需的营养物质，亦是人体情绪的一种“调节剂”。

    1 研究对象和方法

    1.1 调查对象

    选取位于成都市的西南财经大学、成都中医药大学、成都师范学院和四川交通职业技术学院等高校的300名学生进行调查，有效问卷267份。其中，男生100人，女生167人。

    1.2 实验方法

    在访谈的基础上，运用自编《食物与大学生情绪调节相关性调查问卷》，采用随机法抽选被试，无记名作答，用SPSS 25.0进行统计分析。

    2 结果与分析

    2.1 负面情绪的来源及影响因素

    目前，大学生的负面情绪的类型、表现形式和主要来源调查 ......