李定鲜

    (玉林市检验检测研究院，广西玉林 537000)

    食品安全问题一直是社会及消费群体广泛关注的问题，特别是近两年我国食品安全问题曝光次数增多，做好食品检验检测工作是食品行业的关键性问题。加强食品检验检测工作不仅可以全面提升食品检验检测效率，还可以在管理的过程中对出现的问题及时处理，保障我国的食品安全。但从现阶段我国食品安全检验检测工作现状来看，仍存在一系列问题，如缺乏专业的检验检测设备和工作人员、食品检验检测工作制度不完善等。因此，我国各地区的食品检验检测单位应加强对此类问题的重视，采取针对性措施推动食品检验检测工作顺利进行。

    1 我国食品检验检测资源存在的问题

    1.1 食品检验检测实验室建设工作不到位

    在具体的食品检验检测实验室建设工作中，部分地区的实验室建设制度不完善，缺乏具体的内容和完整的规章制度，具体表现为重复建设、建设顺序错误等问题。此外，我国食品检验检测实验室部门较多，部门之间缺乏沟通，导致食品检验检测工作无法顺利进行。在食品检验检测的过程中，工作人员要先做好工作计划，根据计划开展食品检验检测工作。此外，在建设食品检验检测实验室时，工作人员应将实验室的安全性和稳定性放在首位，确定实验室建设的目标，对实验室建设做好整体的布局工作，进而对实验设备、检测手段等建设细节开展整体建筑的建设工作。很多地区在食品检验检测实验室建设中监督力度不足，一旦发生检验检测失误可能会对食品行业带来严重的负面影响[1]。因此，我国相关部门应加强对食品检验检测实验室的安全管理与监督。

    1.2 缺乏专业的检验检测设备及工作人员

    食品检验检测作为一门专业性和实践性较强的行业，对检测人员的要求较高。但从部分企业目前开展的食品检验检测来看，很多企业都缺乏专业的技术人才 ......