刘 丹，江 帆，赵 丽，安崇惠

    (1.贵州省食品药品检验所，贵州贵阳 550004；2.贵州师范大学，贵州贵阳 550001；3.贵阳青青生物科技有限公司，贵州贵阳 550001)

    近年来，通过对刺梨果化学成分的研究发现，刺梨果中含有多种生物活性成分，如多酚类、黄酮类、氨基酸和维生素等[1-7]。

    刺梨多酚是从刺梨果实中发现的生物活性成分之一，研究证明其是刺梨果中主要的抗氧化活性物质之一[8-9]。目前提取多酚的方法主要是超声波辅助提取，该方法具有缩短提取时间、减少溶剂消耗的优点。此外，超声波辅助提取可以避免热损伤和减少生物活性物质的损耗并适合在较低的温度下使用[10]。在提取过程中，提取率受多个独立的变量影响。因此，优化刺梨多酚的提取方法是必要的。响应面法是统计和数学技术的有效集合，它可以很好地开发和优化复杂的流程，也便于使用[11]。响应面法的主要优点是减少评估多个参数及其相互作用的试验所需的试验次数，并产生了一个数学模型，能够找出最佳值[12]。本研究使用响应面法优化提取多酚的3个变量，即超声提取时间、乙醇体积分数、液料比[13]。

    1 材料与方法

    1.1 材料与试剂

    刺梨果由龙里刺梨基地提供，选取无病虫害的刺梨果，去籽、冷冻干燥、粉碎过1号筛待用。没食子酸对照品(批号：110831-201204；纯度≥89.9%)，中国药品生物制品检定所；乙醇、Na2CO3等常规试剂均为分析纯。

    1.2 仪器与设备

    ALC-210.4电子天平(北京赛多利斯)；CARY100Bio紫外-可见分光光度计(美国瓦里安)；DY-H4-型电热恒温水浴锅(上海精宏实验设备)；移液枪(普兰德上海)；80-2台式低速离心机(上海医疗器械集团)；石英比色皿(江苏晶玻玻瓶)；GZX-GFC-101-2-BS型电热恒温鼓风干燥箱(上海博泰实验设备) ......