◎ 李长声

    菜肴革命

    ◎ 李长声

    和朋友在新宿吃了一顿，那个店叫柿传。川端康成说：“柿传的茶席在东京将成为一处名胜吧。”就因为他这句话，有朋自远方来，我便选了这家店。川端康成还写道：“茶道不止于喝茶，如果不加上怀石料理就品不出茶道的意趣。即使不懂茶道，茶道的饭菜也能让你接触到日餐的大部分 ......