溧阳市237例女性乳腺癌危险因素病例对照(2)
3 討论
有研究表明，导致乳腺癌发病的诸多原因中超过70%为环境因素，其中以饮食与乳腺癌发病间关系最为密切[2]。饮食受个人习惯影响一般较为固定，虽然调查存在一定难度，但仍然有迹可循。首先，张琪等人[3]通过分析肥胖与乳腺癌间关系发现，大量摄入肉蛋奶等高脂肪、高蛋白的饮食习惯与乳腺癌发生存在关联，指出并非食物本身为乳腺癌高危因素，而是食物所具有的高热量为乳腺癌重要诱因。这在一些动物实验中也得到了证实。该研究中，肥猪肉年摄入量高成为溧阳市女性乳腺癌危险因素，与上述研究结论基本一致。其次，临床已经证实，乳腺癌、胃癌、食管癌等与强致癌物亚硝胺有关[4]， 该次临床研究中，腌制类食品年摄入量也为乳腺癌危险因素。腌制类食品中含有的亚硝酸盐能同蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺 ......
您现在查看是摘要页，全文长 3049 字符。
有研究表明，导致乳腺癌发病的诸多原因中超过70%为环境因素，其中以饮食与乳腺癌发病间关系最为密切[2]。饮食受个人习惯影响一般较为固定，虽然调查存在一定难度，但仍然有迹可循。首先，张琪等人[3]通过分析肥胖与乳腺癌间关系发现，大量摄入肉蛋奶等高脂肪、高蛋白的饮食习惯与乳腺癌发生存在关联，指出并非食物本身为乳腺癌高危因素，而是食物所具有的高热量为乳腺癌重要诱因。这在一些动物实验中也得到了证实。该研究中，肥猪肉年摄入量高成为溧阳市女性乳腺癌危险因素，与上述研究结论基本一致。其次，临床已经证实，乳腺癌、胃癌、食管癌等与强致癌物亚硝胺有关[4]， 该次临床研究中，腌制类食品年摄入量也为乳腺癌危险因素。腌制类食品中含有的亚硝酸盐能同蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺 ......
您现在查看是摘要页，全文长 3049 字符。