郭灿 曾莉

    ·论著·

    山药炮制前后主要药理活性的对比研究

    郭灿 曾莉

    目的 对比研究山药炮制前后降血糖、调节免疫及抗衰老作用的变化。方法 以小鼠为研究对象,比较生山药、清炒山药、麸炒山药、膨化山药对血糖、免疫调节及抗衰老作用的影响。结果 生山药、清炒山药、麸炒山药、膨化山药在小鼠的降血糖作用、免疫调节作用及抗衰老作用方面无显著性差异(P>0.05)。结论 山药炮制前后主要药理作用无显著变化。

    山药; 炮制工艺; 药理活性

    山药是薯蓣科植物薯蓣的块茎,为多年生草本类植物,目前山药的种植主要分布在华北、西北以及长江流域等地,现中药材中应用的山药主要为怀山药。山药是卫生部批准的药食兼用的植物之一,其中含有多种蛋白质、氨基酸以及多糖、薯蓣皂苷、尿囊素及微量元素等[1],有一定的营养价值和药用价值。近年来,文献报道山药具有抗氧化、抗衰老、降血糖、降血酯、肾缺血再灌注损伤的保护、肝损伤的保护、免疫调节和抗肿瘤、抗突变等多种药理作用[2-3]。山药炮制方法通常有清炒制、麸炒制、蜜麸制、米制、土制、膨化法炮制等[4]。本文在以往研究的基础上,对生山药、清炒山药、麸炒山药、膨化山药的降血糖、调节免疫和抗衰老药理作用的变化进行对比研究。

    1 材料

    昆明种小鼠,雌性90只,雄性160只,体质量18～20g,由福建医科大学实验动物中心提供,动物合格证编号:140509002A。豚鼠,20只,由福建医科大学实验动物中心提供,动物合格证编号:140515001C。

    生山药、清炒山药、麦麸山药、膨化山药(河南宛西制药);酶法测定血糖试剂盒(上海万疆生物科技有限公司,批号:NG20141220);葡萄糖、柠檬酸钠、柠檬酸及氯化钠(购自国药化学试剂有限公司);都氏试剂(Sigma Aldrich,批号:99K7854); D-半乳糖(上海研域生物科技有限公司);磷酸盐缓冲液(北京华科盛精细化工产品贸易有限公司);全自动高速冷冻离心机(湖南湘仪GL-21M);紫外分光光度计(日本岛津2450)。

    2 方法

    2.1 血糖测定

    选取100只昆明种小鼠,体质量在18～20 g范围内,雌雄参半,随机分为对照组、生山药组、清炒山药组、麦麸山药组、膨化山药组5组,每组20只 ......