夏振文 赵阳 张欣 杨春静 薛丹 尹兴斌 倪健

    陈皮(Citri Reticulatae Pericarpium)为芸香科植 物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮[1]，是一种药食同源的中药。陈皮辛、苦，温，归脾、肺经，具有理气健脾，燥湿化痰的功效，主治脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多等症。现代科学研究表明，陈皮含有很多化学成分，主要有黄酮类化合物、挥发油类、柠檬苦素类、生物碱类和微量元素(钙、钾、镁、钠、锂、铁、锌、锰)等[2]。

    黄酮作为陈皮中一大类主要活性成分，种类繁多，主要包括橙皮苷(陈皮苷、橘皮苷)，新陈皮苷、川陈皮素(蜜橘黄素)、柚皮苷元(柑橘素)、二氢川陈皮素、红橘素等[3]，现代研究表明黄酮类化合物具有抗自由基、抗氧化、抗癌、防癌、抗菌、抗炎、抗病毒、抗过敏及抗糖尿病并发症等多种生理活性及药理作用，且无毒无害，对肿瘤、心血管病等多种疾病的治疗和预防有重要意义。由此可见，陈皮中总黄酮具有很好的开发前景和利用价值，有必要对陈皮中总黄酮的提取进行研究。参考本课题组已建立的黄酮类成分的提取动力学模型[6-10]，本实验对陈皮中总黄酮的水提取动力学过程进行了研究，建立陈皮总黄酮成分水煎煮提取的动力学模型，以扩大提取动力学方程的适用范围，建立黄酮类成分普适的提取预测模型的验证，丰富数据库资源，提高预测准确性。

    1 仪器与药物

    陈皮药材(生产批号:401003645，北京同仁堂有限责任公司)，由北京中医药大学中药鉴定系刘春生教授鉴定;橙皮苷对照品(生产批号:1807/16335，纯度>98%，月旭材料科技上海有限公司);Tu180型紫外分光光度计(北京普析通用仪器有限公司);DZKW-4型水浴锅(北京中兴伟业仪器有限公司);甲醇为分析纯(北京化工厂)，水为蒸馏水。

    2 方法

    2.1 陈皮总黄酮测定方法的建立

    2.1.1 对照品溶液和供试品溶液的制备 精密称取橙皮苷标准品11.78 mg到50 mL容量瓶中，用甲醇定容到刻度，得到0.2356 mg/mL的橙皮苷标准品溶液。取陈皮15.00 g，加300 mL蒸馏水回流提取60分钟，滤过，得陈皮水提液作为供试品溶液。

    图1 橙皮苷、陈皮水提液紫外吸收光谱图 ......