中国最著名屠夫陆步轩47岁，他戴眼镜，穿白衬衣，伏在“屠夫学校”的讲台上，讲母猪肉、5号病和注水肉的危害，语调平缓。

    最牛屠夫与养猪老板

    老陆，陕西省长安县人，出身穷苦，儿时通读《水浒》。1985年，老陆以531分，陕西省长安县第一的成绩考入北京大学中文系。1989年，老陆毕了业，被分到一家“半死不活”的工厂接受劳动锻炼。老陆忍无可忍，一狠心下了海，经历了几次失败后，老陆瞄准了“虽然脏兮油腻苍蝇多，但投资小，周转快，当日进货，晚上就能回本”的猪肉档。

    1999年8月9日，老陆的“眼镜肉店”开了张。渐渐地，这文弱书生居然变得切、割、剁、绞无所不能，因为不糊弄人，只进一流货，且绝不短斤少两，肉档的回头客愈来愈多 ......