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都是泡面惹的祸?
http://www.100md.com 2012年3月1日 《家庭药师》 2012年第3期
     专家简介

    王风华

    中山大学附属肿瘤医院肿瘤内科副主任医师,肿瘤学博士。

    主要从事专业:肿瘤化疗,尤其是消化道肿瘤(结直肠癌、胃癌、食管癌、胰腺癌、胆管细胞癌、消化道神经内分泌肿瘤等)及晚期鼻咽癌的内科治疗。

    泡面,都是你的错?

    2012年的研究生考试刚落幕,一条关于“吃泡面患胃癌”的惊悚新闻便不胫而走。主人公是一名大四女生,考研大军中的一员,考前埋头于冲刺复习,整整一个月,天天吃泡面,没想到竟换来一纸胃癌晚期的诊断书!

    胃癌患者,本来以中老年人居多。一个正值芳华的女大学生,却和晚期胃癌联系在一起,不由得让人惊诧和欷歔,也让如今为数不少的“泡面族”战战兢兢地放下了手中的筷子。

    胃癌,真的就是泡面惹的祸?如果是这样,那方便面背的黑锅也未免大了点。

    首先说说这个新闻故事里的因果关系。从时间上看,胃癌和其他所有的恶性肿瘤一样,其发生是一个受多因素作用,表现为多阶段的复杂过程,其从无到有需要经过一个很长的潜伏期,从发生至进展和转移,也是一个慢性的长期过程。就女孩目前拿到的“晚期胃癌”诊断书来看,她可能很早(数年甚至更长时间)就开始患上胃癌了,而不大可能是考研冲刺这一个月内发生的事情,单单吃一个月的泡面,恐怕不足以为女孩的胃癌埋单。因此,胃癌由吃泡面引起的推论是有问题的。

    不可否认,泡面的热量高而营养成分单一,含有多种食品添加剂,甚至被归入“垃圾食品” ......

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