一杯奶，坑害一个民族？

    民以食为天，食以安为先。偏偏这块攸关生命健康的领域，一而再，再而三地成为百姓难以放心的热议话题。继“三聚氰胺奶”之后，乳制品业又诞生了一个让人谈之色变的新名词—— “黄曲霉素奶”，矛头直指曾被视为民族产业骄傲的蒙牛乳业，让“一杯奶强健一个民族”的美梦轰然坍塌。

    使蒙牛成为众矢之的的，就是牛奶中检出的超标的“黄曲霉素”。再深究一层，那就在于——黄曲霉素是强致癌物，特别是导致肝癌高发的一个危险因素。与其说是黄曲霉素让我们闻之生畏，不如说，它对健康的危害，特别是引起肝癌的罪状让人胆战心惊。

    黄曲霉素和肝癌有着怎样的关系？除了它，还有哪些因素可能会引起肝癌？本期，就让我们把镜头拉长，将目光焦点从黄曲霉素投向“癌中之王”——肝癌的预防。

    第二号杀手的“地方特色”

    肝癌，通常情况下指的是“原发性肝癌”，也就是起源于肝脏细胞的恶性肿瘤。在民间，它有个让人生畏的外号——“癌中之王”。

    在我国，所有恶性肿瘤引起的死亡中，肝癌高居第二位，仅次于胃癌，为第二号杀手。它发病率高，是最常见的恶性肿瘤之一，且不容易被早期发现，给治疗带来较大的困难，复发率、死亡率高 ......