3.2.4 饮食护理 术后禁食期间不可下咽唾液，以免感染导致食管吻合口瘘，停止胃肠减压24 h后若无呼吸困难、胸内剧痛、患侧呼吸音减弱及高热等吻合口瘘的症状时可开始进食，先试饮少量水，后给予清流质饮食。术后3周若无特殊不适可进普食，但仍应注意少食多餐，细嚼慢咽，防止进食过多，速度过快[12]。食管癌喷门癌切除术后胃液易反流，瞩患者进食后2 h内勿平卧，睡眠时将床头抬高。食管-胃吻合术后出现胸闷、进食后呼吸困难，建议患者少食多餐，1～2个月后，症状多可缓解[17]。

    3.2.5 营养支持 术前评估患者的饮食习惯，有无长期饮烈性酒，进食过快，食物过硬等情况，评估患者的营养状况，有无贫血和低蛋白血症。指导患者术前合理进食高热量、高蛋白、丰富维生素的流质或半流质饮食，不能进食者，静脉给予高营养或空肠造瘘，拟行结肠代食管的患者，术前3 d口服抗生素，术前晚进行清洁灌肠，术日晨留置胃管。术后应禁食，待肛门排气，胃肠减压引流量减少后，拔除胃管，停止胃肠减压24 h后若无呼吸困难、胸内剧痛、患侧呼吸音减弱及高热等吻合口瘘的症状方可进食。先予全清流质，后过渡到半流质饮食，无不良反应后方可进普食，指导注意少食多餐，进食量不宜过多，速度不宜过快，避免进食生、冷、硬食物。协助口腔护理，2～4次/d，可用漱口液保持口腔清洁 ......