刘勇 张珍 李鲁新 张思瑾 徐璐璐 苏然宇 张雪娇 孙雪 柏合

    【摘要】 目的：研究膨化薏仁米(PCS)對肥胖大鼠血脂及肝脏损伤、氧化应激的调节作用。方法：50只SD大鼠，随机分为对照组(10只，基础饲料喂养)和高脂高糖饲料组(40只，高脂饲料喂养)，连续饲喂4周，以高脂高糖饲料组大鼠体质量超过对照组大鼠平均体质量20%即为肥胖模型造模成功。将其中造模成功的30只大鼠随机分为三组，每组10只，即模型组(高脂高糖饲料)、膨化薏仁米组(10%膨化薏仁米替代)、奥利司他组[高脂饲料+0.06%奥利司他(粉末)]。继续饲喂4周后，检测大鼠体质量、Lee’s指数、肝脏指数;检测血清中血脂、AST、ALT水平;检测肝脏中SOD、MDA和GSH-Px的含量;苏木素伊红(HE)染色，观察肝脏的病理形态变化。结果：与对照组相比，模型组大鼠体质量、Lee’s指数、肝脏指数均显著升高(P<0.01)，血清TC、TG、LDL-C水平及AST、ALT水平均显著升高(P<0.05)，肝组织MDA也显著升高(P<0.001)，SOD和GSH-Px均显著下降(P<0.001)。与模型组相比，膨化薏仁米组和奥利司他组大鼠的体质量、Lee’s指数、肝脏指数及血清中TC、TG、LDL-C水平均明显降低(P<0.05);HE染色结果显示，膨化薏仁米组和奥利司他组肝脏脂肪沉积减轻;与模型组相比 ......