民间流传着猪肉跟一些食物一起吃会相克的说法。其实，这些说法都没有什么科学依据。如果搭配合理，有的还可以起到营养互补的作用。

    流言1：猪肉和茶相克。

    真相：完全不相克。但是，建议饭后半小时再喝茶。

    吃完肉食、海鲜等高蛋白质的食物以后，很多人习惯喝杯茶。这个习惯真的不好吗?

    一本食物相克书是这样给出“猪肉和茶相克”的理由的：因为茶叶中的鞣酸会和蛋白质生成具有收敛作用的鞣酸蛋白质，可以使肠的蠕动减慢，延长粪便在肠道中滞留的时间。不但可能造成便秘，而且，可能还会增加人体对有毒物质和致癌物质的吸收，最终影响健康。

    事实是，茶叶中确实含有鞣酸。鞣酸也的确能与蛋白质结合，生成具有收敛性的鞣酸蛋白，减慢胃肠的蠕动，是有可能造成很少量的蛋白质不能被吸收。但是，茶叶中所含的鞣酸在茶水中泡出的量很少。与我们每天摄入的蛋白质量(每人每天要摄入大约60～70克)相比 ......