美国新版膳食指南发表的背景是肥胖和慢病的流行。从这个角度来说，因为面临着同样的问题，所以，这个指南中的许多建议对我们或许同样适用。

    每隔5年，美国农业部和卫生部都会联合来修订膳食指南。今年1月份公布的新膳食指南是美国政府组织很多营养学家，经过两年研究的结果。

    总体来讲，新版膳食指南和以往的版本在健康饮食的模式上变化不大。新的膳食指南最大的变化就是变得简单、易懂、好执行了。新版指南中最核心的也是最重要的变化，就是将保持能量平衡并控制体重作为整个指南的主线，同时强调充足的营养素摄入，减少钠的摄入，控制酒精的摄入。用我们老百姓的话说，就是”管住嘴，迈开腿，少吃盐，限饮酒，保持健康生活方式”。

    所有和饮食相关的指南，都带有很强的时代烙印。在人们担心饥饿的时候，我们强调卡路里的重要性。在人们开始为肥胖的增加而担忧的时候，我们提倡降低卡路里的摄入。一个国家的相关政策会随着一个国家的流行病学特征而变化，它对营养的影响也就表现在它的内容里。因此，膳食指南在某种程度上也就很难满足不同人群的需求特点。

    作为一个从事营养工作多年的研究人员，我知道新的指南会给美国现行的营养教育模式带来很大的改变，对中国的健康饮食研究和指导也会有一定的影响。如果能够按照指南的要求来保持健康的生活方式 ......