当很多人想当然地以为中餐比西餐健康、营养的时候，我们可能已经在不知不觉中成为暴饮暴食的一员。

    说起高热量、高脂肪、高胆固醇的垃圾食品，很多人的第一反应就是麦当劳、肯德基这些来自西方的洋快餐。可是，当我们按照这些指标对外来餐食指指点点的时候，却从来没有用相同的标准来衡量我们的中餐。实际上，当很多人想当然地以为中餐比西餐健康、营养的时候，我们可能已经在不知不觉中成为暴饮暴食的一员。

    糖醋排骨的隐忧

    家宴也好，外出就餐也好，糖醋排骨在中餐桌上是一道很常见的菜品。这道源自淮扬菜系的菜肴如今早已传遍全国各地，甚至漂洋过海，无论何时，都是餐桌上不容忽视的“中坚分子”。

    一位烹饪大师向人们展示了糖醋排骨的烹饪原料：

    “猪肋排骨250克，面粉25克，葱段10克，绍酒30克，酱油25克，白糖40克，精盐1.5克，醋40克，湿淀粉50克，芝麻油15克，猪油750克。”

    将这些原料按照特定的方法炮制成功之后，一盘色泽酱红油亮、香气扑鼻的糖醋排骨，便出炉了。面对这样的美食 ......