作为一种粗粮，玉米以其清香的口感、丰富的营养颇受人们喜爱。现在市场上各种各样的玉米加工产品也越来越多，玉米糁、玉米粉、玉米片……哪种更营养，吃时又有什么需要注意呢？中国农业大学食品科学与营养工程学院李再贵教授有这样一番见解。

    玉米糁营养最高

    玉米糁(音shen)，常被人们用来熬粥。它是玉米经除杂、脱胚、研磨等工序加工而成的颗粒状产品。玉米糁基本保留了玉米中所有营养物质 ......