真菌及其毒素中毒的研究

http://www.100md.com 2005年2月1日 陈绍辉

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     中图分类号 R155.32

    文献标识码 A

    文章编号 1729—9292(2005)01—0038—02

    某些真菌在食品中繁殖而产生的毒素引起的食物中毒和某些含有有毒成份的天然真菌引起食物中毒叫真菌性食物中毒，后者又称毒蕈中毒，也有时把毒草中毒列入植物性食物中毒的范畴。进食被真菌及其毒素污染食品导致的人和动物中毒谓真菌毒素中毒。

    http://www.100md.com/html/paper/1729-9292/2005/01/23.htm

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