食品中砷含量分析的样品干湿消化法比较
 |
| 第1页 |
参见附件(55KB，1页)。
中图分类号 R155.51
文献标识码 A
文章编号 1729—9292(2005)01—0052—01
砷残留量是食品检验一项非常重要的卫生指标之一。测定食品中总砷含量样品的前处理，按GB/ T5009.11—2003有湿法消化和干法消化，不同的样品应根据不同的情况选用不同的方法。但在实践工作中我们发现，干法消化的部分样品，在炭化至无烟的过程中，必须注意用小火炭化，否则容易造成样品喷溅损失，使检验结果失真。另外，所用的钳锅内表面要光滑，否则会吸附砷，而且钳锅内表面粗糙程度不同，吸附砷的数量也各不相同，这两种情况均造成砷测定结果偏低，而且偏低的数量也各不相同。而湿法消化虽可使样品消化完全，砷损失少，但湿法消化中，加入浓硫酸，会使溶液的沸点升高，使砷在高温时挥发损失。因此，我们有针对性地对近期内检验的酱油、糕点食品，分别用干、湿两法消化，银盐法测定，对两种样品前处理方法进行了比较。
您现在查看是摘要介绍页，详见PDF附件(55KB，1页)。