http://www.100md.com 2005年10月1日 谭建芳 张喜文 吴喜风 王向农 秦泽湘

     摘 要 目的 为认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》，严格执行《株洲市豆制品卫生管理规范》有关规定，进一步强化豆制品的卫生监督管理，确保豆制品食品卫生安全，对株洲市区的豆制品加工作坊的卫生现状通过调查找准问题，分析原因，研究对策。方法 按设定的调查内容，先采用横断面现场普查填写调查表的方法进行卫生学调查，然后每组按20%豆制品生产单位比例采用随机现场监督检查，普查填写调查表中显示2005年上半年豆制品检测结果