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编号:12225984
食物血糖生成指数在糖尿病饮食教育中的作用
http://www.100md.com 2011年10月1日 陆龙妹
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     【摘要】血糖生成指数(GI)是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标,测定各类食物的血糖生成指数对于指导患者的日常膳食,改善健康,预防并发症具有重要的意义。近年来GI知识已越来越多地贯穿于糖尿病饮食教育中,并取得了良好的教育效果。GI这一概念提出了不同种类的食物有不同的“质量”的新理论。高GI食物进入人体后血糖升高,低GI食物对葡萄糖进入血液的速度慢,国内外研究结果基本一致。通过GI知识教育可以较好的控制血糖和血脂,并可根据GI来选择食物,对人体生理和代谢等产生影响,并进一步影响身心健康,从而在糖尿病的饮食防治中起重要作用,旨在强调GI食物对于糖尿病人人群的意义及对于健康者的潜在益处。

    【关键词】血糖生成指数;糖尿病;影响因素;健康教育;食物

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