【摘要】 目的：探讨食物垃圾中具备高效降解功能菌株的筛选与鉴定。方法：收集食堂、大排挡周边采集土壤3份样品，进行菌株分离与培养，然后进行光学显微镜与电子显微镜判断。结果与结论：获得单菌落32株，经过定性和定量的方法进行复筛，最终得到食物油脂高效降解分解菌3株，初步鉴定分别为毛霉属、蜡状芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌的一个种。

    【关键词】 食物垃圾；高效降解功能菌株；毛霉；蜡状芽孢杆菌；枯草芽孢杆菌

    食物垃圾是人们在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒[1]。一家一户的食物垃圾数量虽不多，但千家万户汇集的总量却相当庞大，因其来源分散不易收集，难以进行堆肥或饲料加工等资源化利用，对垃圾填埋或焚烧处置带来诸多问题[2]。前人很多研究对城市食物垃圾的液态部分以及固态部分进行分别处理研究，利用微生物技术，对食物垃圾资源化利用进行了理论和实验研究，探索利用食物垃圾制备蛋白饲料的技术路线[3]。本研究为此具体探讨了食物垃圾中具备高效降解功能菌株的筛选与鉴定。现报告如下。

    1 材料与方法

    1.1 样品与仪器 食物垃圾分离样品：从某某大学食堂下水道采得污泥以及周围的土壤 ......