【摘要】自由基是带有未成对电子的分子或离子，具有很高的反应活性。它可对机体产生毒害，破坏生物大分子，影响细胞活性，主要损害细胞膜包括血管内皮细胞膜及亚显微结构，并引起一系列有害的生化反应。为了减轻自由基的危害、提高人群的生活质量，低毒的阻断自由基反应的抗氧化剂的研究工作就显得格外重要。本文总结了植物抗氧化的天然活性物质，重点介绍了其化学成分和具体功效。天然活性物质主要有:黄酮类、鞣质类、醌类、萜类、糖醇类等。其功效主要是调节和提高体内抗氧化酶活性, 清除过氧化氢和羟自由基等。

    【关键词】植物；抗氧化活性成分；自由基

    随着自由基医学和自由基生物学的发展人们认识到，有一定数量的自由基对人体是有益的，而过多的自由基会损伤人的机体，不断攻击细胞膜等细胞组织，造成脂质过氧化反应，脂质过氧化产物又可分解为更多的自由基，引起自由基的连锁反应。这样，细胞膜结构的完整性受到破坏，引起细胞结构、遗传物质DNA等广泛损伤，让细胞失去正常的生理功能，从而导致疾病的产生。现已明确自由基与许多病理生理现象都有密切的关系，如衰老、肿瘤、炎症等。因此为了减轻自由基的危害、提高人群的生活质量，寻找高效、价廉、低毒的阻断自由基反应的抗氧化剂的研究工作就显得格外重要[1] ......