李聪颖 宋玉霞

    (河西学院 甘肃 张掖 734000)

    1.化学成分

    黑果枸杞中含有多糖、甜菜碱、黄酮类、花色苷类等化合物，其中花色素类化合物作为天然色素，素有“软黄金”之称。是枸杞发挥保健作用的重要物质基础。

    1.1 多糖

    近年来，对于黑果枸杞中多糖的提取方法研究主要有超声、微波、水浴法、热水浸提法等，发现超声协同微波法提取效率较其他方法高；此外，通过考察提取温度、料液比及提取时间等因素，确定热水浸提法提取黑果枸杞多糖的最佳提取条件；对多糖的纯化工艺研究得到了最佳脱蛋白及最佳脱色方法，为后期枸杞多糖的提取、纯化提供参考。对多糖的结构也有研究，结构已知的枸杞多糖有LRGP3、LRGP、1LRP4-A、LRGP5等；质谱、毛细管电泳、红外光谱、紫外光谱等技术对枸杞多糖LRP-80-2的结构进行研究 ......