记得小时候，我偶尔会跟着父母参加一些村里的筵席。当时的筵席，一席一张八仙桌，席上坐八人，菜式为四川通行的“九大碗”。在“九大碗”中，夹沙肉无疑是一道扎扎实实的“硬菜”，但遗憾的是一碗只有八片，每人一片，不多不少。对我们这些小孩子来说，一片夹沙肉实在不足以解馋，每次吃完非但没解馋，还逗引得馋虫乱窜。

    那个年代，生活条件普遍艰苦，尤其在我的川北老家，每天只能吃个半饱。除了筵席，家里一般不会做“夹沙肉”这么“隆重”的菜。于是，每次在外吃过筵席，我都会免不了小声嘀咕：“要是能一次把夹沙肉吃个够该多好啊!”见我流口水的样子 ......