在各流派专家所列的不良食品清单上，肉串一向跻身前五名。专家自有专家的道理，但作为肉串资深爱好者，我也有我的辩驳。专家说肉串坏话，往往指肉的来路不正，但如果能保证是上好的鲜肉呢？专家还说，肉串的焦煳部分与癌有扯不清的关系，那么，如果烤家是高手，根本不起一点焦煳呢？当然，还涉及炭灰不洁的问题，但变通的方法也有，比如用焦炭。

    其实专家也不能不承认，烤肉是人类最古的吃法 ......