古人爱开美女的玩笑，尤其喜欢寻西施的开心。如河豚鱼的鱼白细嫩丰腴，被呼为“西施乳”。沿海浅滩常见的沙蛤，因有软足突出如人舌，名之为“西施舌”。通过这些名字，你甚至能够想象各个历史时期的人们在品尝这道海鲜时的狎亵意态，以及食欲情欲相交集时的暧昧神情。

    沙蛤在沿海是极普通的小鲜，有人专门以捕捉为业，凡退潮后，便往海岸沙中寻找。其壳色淡红，壳缘软肉环绕，有如裙边，有长足自壳中突出，长可二寸，古人谓之像舌头，其实多少有些牵强 ......