前苏联高加索地区是世界著名的五大长寿乡之一，现在由格鲁吉亚、阿塞拜疆等几个国家分辖，这里每10万人就有50人在庆祝自己的百岁寿辰。

    六个永恒

    几个世纪以来，高加索地区的人们一直保持着稳定不变的饮食习惯。法国一个研究机构对该地区进行了六年调研后发现，在他们的饮食习惯中，有六个永恒的因素。

    一、食不过量。高加索人认为肥胖是一种病态，不吃“最后一口”，养成按时进餐、吃饭时心情愉快的习惯。

    二、吃大量的蔬菜和水果，少量的脂肪。高加索人主食为小麦、玉米，谷菜的比例占全部饮食的65%左右 ......