腊肉烹调前先浸泡

    腊肉香味浓烈，口感好，但油脂和盐含量都比较高，使得很多人望“肉”兴叹。

    其实无论哪种食品，只要控制好摄入的量，就不会对健康产生太大的影响。腊肉一般每星期吃一次，每次不超过100克，是没有大问题的。我们还可以在烹调的方法上做一些文章。第一，腊肉烹调前应浸泡一段时间，并多次用清水冲洗，以降低亚硝酸盐等有害物质的含量。第二，可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中 ......