【中图分类号】R913 【文献标识码】A 【文章编号】2095-6851(2017)05--02

    由于我国国民经济的飞速发展，人民群众的生活质量也在慢慢提升，同时对于食物所提出的要求也越来越高，普通百姓也不再仅仅满足于依靠食物来饱腹，还追求食物可以带来一定的附带价值，比如食物中所包含的营养成分可以促进人体机能的提升以及生存代谢，还要求能够提升人体体能，能够促进人体保持健康状态等等多样化功能，在如今这个年代中，顾客和用户所重视的点不再是食物口味独特，香味扑鼻，卖相好造型佳这些比较浅层次的东西，而是更加关注食物中所包含的营养成分如何，是否容易消化吸收，对人体健康是否有益等高品质的追求。功能性食物一般来说是说那些拥有一定营养成分，兼具传统食物卖相好，香味诱人以及口感好的特点，同时还能够对人体内生存代谢和免疫病菌等带来一定的好处，能够为人体健康带来一定的一处，提高人们的生活质量等汇聚多种物理功能于一身的食物。如今，国际上各个国家和地区都在重点发展功能性食物的开发，政府利用相关政策的出台来促进相关科研的发展，所以功能性食物拥有非常美好的未来能够发展，潜能还有非常巨大的挖掘空间 ......