摘 要：目的 为心血管疾病患者提供良好的饮食指导。方法 参照国内外研究结合患者自身具体情况，总结心血管疾病患者正确的饮食方法。结果 不饱和脂肪酸、低钠高钾饮食、植物蛋白及相关维生素对心血管疾病有保健作用。结论 心血管疾病患者应合理膳食，选择有助于心血管疾病预防和控制心血管疾病的食物。

    关键词：心血管疾病；饮食；保健

    随着生活水平提高，人们生活习惯改变，心血管疾病患病率逐年增高，据有关数据显示，我国60岁以上老年人群中，患有心血管疾病患者达60%～80%，主要为高血压、冠心病、心肌梗死等[1]。心血管疾病和糖尿病并称为“富贵病”，为日常生活中生活水平较高患者易患，大量流行病学研究证实，心血管疾病发生和饮食有密切关系，其中高盐为高血压重要因素，高胆固醇为冠心病和心肌梗死的重要因素，由此可见饮食保健对心血管疾病患者有重要意义。而多数患者该如何饮食显得比较茫然，往往认为只要离开大鱼大肉就能达到目的，长期以往，不仅要忍受美食带来的诱惑，而且可能导致涉入营养失衡 ......