摘 要：俗话说民以食为天，生命必须以饮食而得以存活，食物的功用在于维系生命。随着国民经济发展，物质生活水平逐渐提高，人们对饮食营养越来越重视，而面对现在社会各种多样化食物涌现，人们开始出现困惑，如何选食食物？片面地选食，只会导致身体不健康。身为一名营养师，加强和宣传健康的营养饮食观念是义不容辞的。做这些的前提要理解什么是营养，什么状态是属于健康呢？只有在饮食过程中做到营养均衡，养成良好饮食习惯，才可以更好的达到健康标准。健康太重要了，“身体是革命的本钱”。

    关键词：营养；免疫；健康；运动

    免疫是人体重要的生理功能；营养是食物所含的养分，供生物维持其生命。“免疫、营养、健康、运动”之间有着密切的关联，了解它们的关系，将帮助我们运用营养手段来调节机体的免疫状况，增强运动能力，维持身体健康。

    当问及什么是健康的时候，多数人会答：“就是没有疾病”。世界卫生组织(WHO)给“健康”下的定义是指：“一个人在生理、心理及社会适应等各方面都处于完好的状态，不仅仅指没有疾病”。了解健康的同时，还应该知道疾病与营养有着怎样的关联？

    与营养有关的疾病主要在两方面，一是营养素摄入不足或利用不良所致的营养缺乏。目前世界约有20亿人处于微量营养素缺乏状态 ......