文/雁子

    蔬菜中的『伟哥』韭菜

    文/雁子

    韭菜还有﹁久财﹂的谐音，意喻长久有财，财源永久。所以，逢年过节人们都喜欢包韭菜馅饺子，象征把永久的财包住。

    春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。被人们称之为蔬菜中的“伟哥”，它以嫩叶和柔嫩的花茎， 韭菜花花，嫩籽等供人们食用，开白色花卉。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。

    韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。

    还在好多年前，中国的《本草纲目》就记载：韭菜有补肝、肾，暖腰膝，壮阳固精之效。韭菜别名“起阳草”“硬菜”。在传统笑话里，也有一则某少妇为了老公的强壮“拔掉丝瓜种韭菜”的故事。

    由于韭菜有这样的效果，而且在中国大地上处处可见，价廉物美。所以，韭菜现在又有一个新的别名：“穷人的伟哥”。

    “救菜”韭菜

    西汉末年，王莽篡位，杀了汉平帝。当时汉平帝有一年约16岁的儿子叫刘秀，王莽为斩草除根，决心杀掉刘秀。危急时刻，在一个忠臣的帮助下，刘秀连夜逃出京城长安，隐名埋姓，受尽风霜饥寒，辗转潜逃到安徽亳州一带，求贤访士，积蓄力量，准备起兵讨伐王莽。

    据说，后来在一次王、刘大战中，刘秀兵败，军队溃散，官兵死伤大半，后来刘秀称帝，天下太平，一日他忽想起泥店“救菜”，便命人前去采割，并命御厨煎炸烹炒，觉得味道更加可口，便封夏氏老汉为“百户”，封地千亩，专门种植“救菜”，送皇宫食用。后来经御医反复研究，发现泥店“救菜”含有丰富的蛋白质、维生素等多种营养成分，并具有清热、解毒、滋阴、壮阳和增进食欲等多种功效。刘秀得知“救菜”具有这些营养成分和功效后，更加爱吃韭菜，因觉“救菜”的“救”作为菜名不合适 ......