有风险的高营养食物
红肉,糙米,海鲜,糙米：砷化物较高,动物肝脏：污染物累积,海鲜：重金属含量高,红肉：癌症风险大
军事医学科学院食品与营养系博士 芮莉莉>重要话题 / 03
有风险的高营养食物
军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉
“万物皆有毒，关键在剂量”，这句一直流行于饮食圈的名言告诉我们，即使是再好的食物，过量摄取都会危害健康。然而，在我们的日常饮食中，有些食物的营养价值常常被提及，过量摄取的健康风险却被忽略，应该引起大家重视。
糙米：砷化物较高
和精米相比，糙米的口感较差，但富含现代人很缺乏的膳食纤维，还有相当多的维生素(如B族维生素)、钙、镁等矿物质，以及丰富的抗氧化剂。
但大量吃糙米容易带来砷过量的健康风险 ......
您现在查看是摘要页，全文长 3948 字符。