說到粥，无论身在何处的中国人，都能说出腊八粥。腊月初八喝腊八粥，已经成为老百姓每年固定的传统。不仅如此，各种粥铺、早餐摊上，从腊八粥演绎的八宝粥也是其必备的粥品。可见老百姓对于腊八粥的喜爱。

    农历十二月初八，俗称“腊八”。这一天，几乎家家都要吃一顿由多种谷豆果蔬混合做成的粥，这就是“腊八粥”。

    关于它的说法很多，比较统一的是与佛教有关。如《梵天卢丛录》说：“十二月初八，为腊八，僧尼每先日令比丘出募米粟，谓之‘化腊八’。是日民家皆煮为食，杂以果品，奢俭各殊。”据说，这一天是佛祖释迦牟尼成道之日，佛家集百家粮为粥以为纪念。后来这一做法传向了社会，并形成了代代相传的习俗，从皇帝到平民没有不看重这一节日的，这可能与佛教在中国的影响有很大关系。

    现在北京雍和宫中还保存一口直径2米、深1.5米的大铜锅，传说是当年专门为清皇室和文武百官熬粥用的。道光皇帝还作了一首题为《腊八粥》的诗 ......