文/国华 中国中医科学院 副研究员

    图/七修书院

    “无可奈何春去也，且将樱笋饯春归。”立夏一至，拉开了炎炎夏日的帷幕，大好的明媚春光过去了，未免令人有惜春的伤感，故备酒食为欢，好似送亲朋远去，此为“饯春”。再过些时日，待“入夏迎来小满，林中小鸟欣欢，池莲青翠柳含烟”，又是一派生机勃勃的景象，我们的五脏六腑在啾啾的鸟鸣中、在隆隆的雷声里完全苏醒过来，开始寻找夏日清甜的气息。此时此景，哪些时令蔬果要登上本月的节气餐桌，唱一出色香味俱全的好戏呢？

    一是尝“新”品“鲜”。立夏的“夏”有“大”的意思，寓指春天播种的植物已经直立长大了，是喜收获、尝新鲜的好时节。江南地区有“立夏见三新”的谚语，“三新”指樱桃、青梅、麦仁、竹笋、蚕豆、鲥鱼中的三种。最讲究的是常熟一带的“九荤十三素”，其中的“十三素”包括樱桃、梅子、麦蚕、笋、蚕豆、矛矛针、豌豆、黄瓜、莴笋、草头、萝卜、玫瑰、松花 ......