文/李艳玲 天津中医药大学第一附属医院 主任医师

    俗话说：“八月十五，菊黄蟹肥”，中秋节吃螃蟹的习俗由来已久。但吃螃蟹不是因为中秋节，而是因为这个时候的螃蟹最好吃。中秋节正值雌蟹膏香肉嫩之时，蟹黄甘香流油、蟹肉白嫩鲜甜。

    “蟹”与“谢”同音，中秋佳节在中国传统节日中，恰好是一个充满着浓厚情谊的节日。游子归来、走亲访友、好友小聚、表达心意……这一个“谢”字再合适不过了，而“谢”要怎么说出口送出手?作为谐音字的“蟹”就再也合适不过了。在我国的古典名著《红楼梦》中，史湘云在“藕香榭”大摆螃蟹宴的场景更是有趣，尽管书中着墨不多，但也能看出食蟹对于当时的大户人家也是件乐事，中秋团圆热闹的气氛由此得到了淋漓尽致的展现。

    随着螃蟹开始大量上市，不少人摩拳擦掌准备大快朵颐，但是吃螃蟹有许多注意事项。

    挑选螃蟹要“四看”

    雌蟹和雄蟹的成熟时间不同 ......