2.3 葛根的抗氧化作用

    葛根中富含多达13种异黄酮类化合物，其中黄酮类化合物能有效清除羟基，抑制红细胞膜及对肝、脾、脑组织的氧化损伤，用于预防和保护生物膜的氧化损伤。葛根黄酮是一种有效的天然自由基清除剂，对DNA损伤有明显的保护作用[4-5]。研究发现，从葛根中提取的有效成分既可捕捉DPPH基因，又可显著抑制因氧化损伤所引起的细胞溶血，对微线粒体的活性氧造成的过氧化脂质的生成也有抑制作用。此外，葛根素能抑制超氧阴离子自由基的作用，提高体内SOD的活性，降低丙二醛含量，保护机体免受超氧阴离子的损伤。

    2.4 葛根的抗肿瘤作用

    现代科学研究进一步证明，葛根中的有效成分如大豆苷元、大豆苷、染料木素等具有雌激素样活性，可使拓扑异构酶发生变化，对激素依赖性肿瘤(卵巢癌、乳腺癌、子宫癌、结肠癌)细胞增殖具有抑制作用。葛根总黄酮可明显诱导细胞色素，为葛根抗突变、抗致畸、抗致癌作用的部分机制提供了依据。葛根素在动物体内能激活腹腔内巨噬细胞的吞噬功能，对食管鳞状细胞癌、肉瘤、肺癌有一定的抑制作用，同时葛根素能抑制凝血酶诱导的血管平滑肌细胞增殖 ......