周 雄， 黄吉人

    (1.宁波大学材料科学与化学工程学院 浙江宁波 315211； 2.宁波吉丰生物科技发展有限公司 浙江宁波 315734)

    加强耕地质量建设对于促进农业高质量发展，保障农产品质量安全具有十分重要的意义。然而，我国耕地土壤养分严重失衡，耕地质量下降严重，耕地退化面积甚至已超过耕地总面积的40%[1-2]。其中主要原因是长期施用化肥，有机物料投入严重不足，加之水土流失，导致土壤有机质含量逐年下降，土壤团粒结构被破坏，保肥能力下降。同时，过量施用化肥也给环境和食品安全造成了巨大的威胁[3-5]。针对化肥使用过量的严峻形势，原农业部提出了《到2020年化肥使用量零增长行动方案》，方案引导和鼓励农民通过施用有机肥的方式保持和提高土壤地力，增加土壤有机质含量，改善土壤结构，解决土壤肥力下降等问题[6]。

    目前，有机肥主要来源于畜禽粪尿以及秸秆、豆粕、棉粕等其他农副产品，来源较为单一。与此同时，随着我国海洋渔业及水产品加工业的发展，丰富的低值鱼类资源及水产品加工下脚料等可成为重要的绿色生态有机肥源。由鱼蛋白质分解而来的氨基酸，作为生命的基本结构单位，可以被作物直接用来合成蛋白质、核酸及个别内源激素，使作物的代谢功能增强、抗逆能力提高。氨基酸肥料还能够改善土壤理化性状、提高保水保肥能力和透气性能，起到养护、熟化、改良土壤的作用。

    利用动物蛋白质为原料制备氨基酸的方法一般有酸碱水解法和酶解法。酸碱水解法会使一些重要的氨基酸遭到破坏，且生物活性较差[7-8]。酶解法对反应条件要求苛刻，单一的酶难以提高原料最终的水解度[9]。

    针对上述问题，本文采用微生物发酵降解鱼蛋白的方法，将鱼类等水产品原料降解为氨基酸、脂质、不饱和脂肪酸、活性肽、生物刺激素等活性物质，以制备一种含鱼蛋白氨基酸的水溶肥 ......