王晓丽，郑荣华

    (临汾职业技术学院，山西 临汾 041000)

    大学生是国之栋梁，其身体素质好坏直接关系到祖国的未来。大学阶段是生长发育的最后阶段，此阶段的营养状况对于大学生现在及将来的身体素质有着至关重要的影响[1]。2001年5月，教育部、卫生部等七部委以(卫疾控发〔2001〕120号)文联合颁布文件将“中国学生营养日”法定下来。规定每年5月20日为中国学生营养日，今年是第20个年头。

    KAP理论就是“知信行”理论(KAP三个字母分别是“知、信、行”的英文缩写，即Knowledge，Attitude，Practices)，该理论已经广泛应用于医学健康领域[2]。丰富的营养知识是大学生合理营养并保持健康的基础，通过学习营养知识可以消除以往错误的观念，逐渐形成积极的营养态度，进而支配他们的行动，使其不良饮食行为得以纠正[3]。而高职学生生源普遍综合素质差，农村孩子偏多，对必要营养知识知之甚少；有的家庭经济状况一般，购买力不足，优质蛋白无法保证供给；钙、磷、铁、维生素A等营养素明显不足 ......