认识“网红”成分——二裂酵母发酵产物溶胞物
□ 叶剑清
二裂酵母发酵产物溶胞物是近年来护肤界的一种“网红”成分。那么，它到底是什么？为什么会引起消费者关注？
二裂酵母发酵产物溶胞物
要说清楚二裂酵母发酵产物溶胞物，需从人体的微生物说起。人体中有许多肉眼看不见的微生物，包括各种细菌和真菌。其中只有少数微生物是有害的，大多数微生物对人体是无害或者有益的，它们共同构成一个平衡和谐的生态系统，即微生态。
既然很多微生物对人体健康有益，人们自然就会想到把它们加以利用。例如在食品中添加有助于恢复肠道菌群平衡的双歧杆菌，以及乳酸杆菌、酵母菌等。这类微生物也被称为益生菌。
然而，化妆品不是食品，监管部门出于安全考虑，禁止在化妆品生产过程中添加微生物，避免因菌群大量繁殖造成不可预知的后果。因此，宣称添加了活酵母等微生物的化妆品，并不符合生物检验标准要求。
, 百拇医药
由于化妆品中不能直接添加益生菌，很多企业就选择“退而求其次”，比如在化妆品中尝试加入益生元。益生元是一类能够促进益生菌生长的原料，也就是益生菌的“食物”，如低聚果糖、乳糖、山梨醇、木糖醇等，能够改善皮肤菌群的多样性，调控菌群生长，因而在化妆品中的应用比较广泛。
另外，更常见的做法是在化妆品生产时添加益生素。益生素是益生菌代谢、转化或释放的产物，其调控作用虽与益生菌相近，却能够避免直接添加活菌的风险。因此，益生素在化妆品中的应用日益受到人们的重视。
在化妆品成分表中出现的各种发酵产物滤液、发酵产物溶胞物、发酵产物提取物大多属于益生素。半乳糖酵母样菌发酵产物滤液和二裂酵母发酵产物溶胞物也是益生素的一种。
合理、安全使用是关键
二裂酵母发酵产物溶胞物的生产过程复杂。首先要在多种双歧杆菌中挑选合适的菌株，将其放入营养液中大量繁殖，进而得到发酵产物。若采用技术手段将发酵产物所含的细胞粉碎，便可获得溶胞物。
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发酵产物溶胞物的主要成分包括益生菌的细胞壁碎片成分(如乳酸、短链脂肪酸、细菌素)以及各类氨基酸、多肽、矿物质等成分。从化学角度来看，发酵产物溶胞物与其他护肤品成分没有本质上的不同；但从生物角度来看，发酵产物溶孢物是益生菌代谢、转化或释放的产物，因此与微生物的生存生长又有着千丝万缕的联系。大量实验证明，发酵产物溶胞物可以改善皮肤表面的菌群分布，为益生菌营造理想的生存环境。也就是说，溶胞物的存在有利于益生菌生长，并能够间接抑制有害微生物的生存繁殖，类似于中医理论中的“扶正祛邪”，从而帮助皮肤恢复微生态平衡，预防和改善皮肤问题。
溶胞物是采用发酵技术生产出来的，因此菌株、培养基的选择以及发酵工艺等决定着溶胞物的品质及功效。在具体实践中，许多化妆品企业的研发团队为筛选出合适的菌株做了大量研究，且耗费了相当大的人力物力，后续的发酵工艺也是经过不断探索得出的优化结果。
据市场和消费者反馈，有部分含有二裂酵母发酵产物溶胞物的化妆品在使用后起到了一定的护肤效果。但因每个人的皮肤状态及接受度均有差异，产品的实际效果也会因人而异，消费者应谨慎选择此类护肤品，注意合理、安全使用。
虽然微生态护肤在化妆品中已经得到初步的应用，但在现阶段，人们对于皮肤微生态的机理还了解甚少，有益菌和有害菌的界限还没有划分清楚，使用产品之后有益菌和有害菌具体发生了哪些变化等问题还有待深入研究。
还需要关注的是，消费者最终用在皮肤上的产品并不是单一的某个发酵产物滤液或者发酵产物溶胞物，而是许多成分组成的混合物。在这一前提下，最终产品的使用效果也会受防腐剂、调节剂等因素的影响。
(作者单位：广东食品药品职业学院), http://www.100md.com
二裂酵母发酵产物溶胞物是近年来护肤界的一种“网红”成分。那么，它到底是什么？为什么会引起消费者关注？
二裂酵母发酵产物溶胞物
要说清楚二裂酵母发酵产物溶胞物，需从人体的微生物说起。人体中有许多肉眼看不见的微生物，包括各种细菌和真菌。其中只有少数微生物是有害的，大多数微生物对人体是无害或者有益的，它们共同构成一个平衡和谐的生态系统，即微生态。
既然很多微生物对人体健康有益，人们自然就会想到把它们加以利用。例如在食品中添加有助于恢复肠道菌群平衡的双歧杆菌，以及乳酸杆菌、酵母菌等。这类微生物也被称为益生菌。
然而，化妆品不是食品，监管部门出于安全考虑，禁止在化妆品生产过程中添加微生物，避免因菌群大量繁殖造成不可预知的后果。因此，宣称添加了活酵母等微生物的化妆品，并不符合生物检验标准要求。
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由于化妆品中不能直接添加益生菌，很多企业就选择“退而求其次”，比如在化妆品中尝试加入益生元。益生元是一类能够促进益生菌生长的原料，也就是益生菌的“食物”，如低聚果糖、乳糖、山梨醇、木糖醇等，能够改善皮肤菌群的多样性，调控菌群生长，因而在化妆品中的应用比较广泛。
另外，更常见的做法是在化妆品生产时添加益生素。益生素是益生菌代谢、转化或释放的产物，其调控作用虽与益生菌相近，却能够避免直接添加活菌的风险。因此，益生素在化妆品中的应用日益受到人们的重视。
在化妆品成分表中出现的各种发酵产物滤液、发酵产物溶胞物、发酵产物提取物大多属于益生素。半乳糖酵母样菌发酵产物滤液和二裂酵母发酵产物溶胞物也是益生素的一种。
合理、安全使用是关键
二裂酵母发酵产物溶胞物的生产过程复杂。首先要在多种双歧杆菌中挑选合适的菌株，将其放入营养液中大量繁殖，进而得到发酵产物。若采用技术手段将发酵产物所含的细胞粉碎，便可获得溶胞物。
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发酵产物溶胞物的主要成分包括益生菌的细胞壁碎片成分(如乳酸、短链脂肪酸、细菌素)以及各类氨基酸、多肽、矿物质等成分。从化学角度来看，发酵产物溶胞物与其他护肤品成分没有本质上的不同；但从生物角度来看，发酵产物溶孢物是益生菌代谢、转化或释放的产物，因此与微生物的生存生长又有着千丝万缕的联系。大量实验证明，发酵产物溶胞物可以改善皮肤表面的菌群分布，为益生菌营造理想的生存环境。也就是说，溶胞物的存在有利于益生菌生长，并能够间接抑制有害微生物的生存繁殖，类似于中医理论中的“扶正祛邪”，从而帮助皮肤恢复微生态平衡，预防和改善皮肤问题。
溶胞物是采用发酵技术生产出来的，因此菌株、培养基的选择以及发酵工艺等决定着溶胞物的品质及功效。在具体实践中，许多化妆品企业的研发团队为筛选出合适的菌株做了大量研究，且耗费了相当大的人力物力，后续的发酵工艺也是经过不断探索得出的优化结果。
据市场和消费者反馈，有部分含有二裂酵母发酵产物溶胞物的化妆品在使用后起到了一定的护肤效果。但因每个人的皮肤状态及接受度均有差异，产品的实际效果也会因人而异，消费者应谨慎选择此类护肤品，注意合理、安全使用。
虽然微生态护肤在化妆品中已经得到初步的应用，但在现阶段，人们对于皮肤微生态的机理还了解甚少，有益菌和有害菌的界限还没有划分清楚，使用产品之后有益菌和有害菌具体发生了哪些变化等问题还有待深入研究。
还需要关注的是，消费者最终用在皮肤上的产品并不是单一的某个发酵产物滤液或者发酵产物溶胞物，而是许多成分组成的混合物。在这一前提下，最终产品的使用效果也会受防腐剂、调节剂等因素的影响。
(作者单位：广东食品药品职业学院), http://www.100md.com