止渴除烦的枳椇子
枳椇子别名拐枣、万寿果、甜半夜等，为鼠李科植物北枳椇的种子。10～11月份果实成熟时连肉质花序轴一并摘下，晒干，取出种子。
枳椇子种子扁平圆形，表面红棕色、棕黑色或绿棕色，有光泽。种皮坚硬，胚乳乳白色，子叶淡黄色至草绿色，肥厚，富油质。气微，味微涩。以身干、色红棕、有光泽、无虫蛀、无杂质者为佳。
食性特点
枳椇子果梗肥大，经霜后有甜味，有较高的营养价值，可生食、制糖、酿酒、制醋、生产果汁等。果实还可用于制备冰淇淋、巧克力和口香糖。
药膳食疗
枳椇粥
原料
枳椇子15克，粳米100克。
制法
先用枳椇子煎取浓汁，去渣，放入淘洗干净的粳米，煮为稀粥。具有除烦热、解酒毒之功效，如饮酒过量，可空腹食之以解酒，还适用于调治口渴、烦热、呕吐、二便不利等病症。
千杯不醉茶
原料
枳椇子120克，葛花150克，山楂160克，陈皮60克。
制法
将枳椇子切碎，陈皮切丝。全部原料分成10等份，分别装入茶包袋。每次1袋，沸水冲泡饮用。特别适宜长期大量饮酒的人群日常代茶饮，可以减轻酒精蓄积引起的脑损伤，并预防饮酒过度导致的脂肪肝。
枳椇子四莓汤
原料
鲜枳椇子4枚，宽叶金粟兰、蛇莓各10克。
制法
所有原料用清水洗净后，共入瓦罐中，加水适量，先以旺火烧沸，改用小火炖20分钟，滤出汤汁顿服，每日1次。具有祛风通络之功效，可用于调治肝风内动、手足抽搐、小腹疼痛拘急、头痛等病症。
枳椇子甘蔗煲猪心肺
原料
枳椇子30克，甘蔗500克，猪心150克，猪肺100克。
制法
将甘蔗切小块，猪心、猪肺洗净后切成小块，与枳椇子一起放入锅中，加水适量，煲汤食用。具有补中益气、补肺养血、生津润燥之功效。适用于调治肺结核咳嗽、痰中带血、小儿疳积黄瘦，以及常见的秋冬肺燥咳嗽等病症。
枳椇子酒
原料
干枳椇子2枚，低度烧酒500毫升。
制法
将枳椇子洗净，用刀切开，浸入烧酒中，密封1周后启封饮用，每日2次，每次20毫升。具有祛风胜湿之功效，适用于风湿性关节炎患者饮用调养。
中药药性
枳椇子味甘，性平，归心、脾、肺经。功能主治为止渴除烦、清湿热、解酒毒。适用于调治酒精中毒、烦渴呕逆、二便不利等病症。
药用时脾胃虚寒者禁用。
(摘编自中国医药科技出版社出版的《果品食养全家健康》丁兆平、丁明升主编), http://www.100md.com
枳椇子种子扁平圆形，表面红棕色、棕黑色或绿棕色，有光泽。种皮坚硬，胚乳乳白色，子叶淡黄色至草绿色，肥厚，富油质。气微，味微涩。以身干、色红棕、有光泽、无虫蛀、无杂质者为佳。
食性特点
枳椇子果梗肥大，经霜后有甜味，有较高的营养价值，可生食、制糖、酿酒、制醋、生产果汁等。果实还可用于制备冰淇淋、巧克力和口香糖。
药膳食疗
枳椇粥
原料
枳椇子15克，粳米100克。
制法
先用枳椇子煎取浓汁，去渣，放入淘洗干净的粳米，煮为稀粥。具有除烦热、解酒毒之功效，如饮酒过量，可空腹食之以解酒，还适用于调治口渴、烦热、呕吐、二便不利等病症。
千杯不醉茶
原料
枳椇子120克，葛花150克，山楂160克，陈皮60克。
制法
将枳椇子切碎，陈皮切丝。全部原料分成10等份，分别装入茶包袋。每次1袋，沸水冲泡饮用。特别适宜长期大量饮酒的人群日常代茶饮，可以减轻酒精蓄积引起的脑损伤，并预防饮酒过度导致的脂肪肝。
枳椇子四莓汤
原料
鲜枳椇子4枚，宽叶金粟兰、蛇莓各10克。
制法
所有原料用清水洗净后，共入瓦罐中，加水适量，先以旺火烧沸，改用小火炖20分钟，滤出汤汁顿服，每日1次。具有祛风通络之功效，可用于调治肝风内动、手足抽搐、小腹疼痛拘急、头痛等病症。
枳椇子甘蔗煲猪心肺
原料
枳椇子30克，甘蔗500克，猪心150克，猪肺100克。
制法
将甘蔗切小块，猪心、猪肺洗净后切成小块，与枳椇子一起放入锅中，加水适量，煲汤食用。具有补中益气、补肺养血、生津润燥之功效。适用于调治肺结核咳嗽、痰中带血、小儿疳积黄瘦，以及常见的秋冬肺燥咳嗽等病症。
枳椇子酒
原料
干枳椇子2枚，低度烧酒500毫升。
制法
将枳椇子洗净，用刀切开，浸入烧酒中，密封1周后启封饮用，每日2次，每次20毫升。具有祛风胜湿之功效，适用于风湿性关节炎患者饮用调养。
中药药性
枳椇子味甘，性平，归心、脾、肺经。功能主治为止渴除烦、清湿热、解酒毒。适用于调治酒精中毒、烦渴呕逆、二便不利等病症。
药用时脾胃虚寒者禁用。
(摘编自中国医药科技出版社出版的《果品食养全家健康》丁兆平、丁明升主编), http://www.100md.com