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编号:11267176
骨折病人的饮食调理
http://www.100md.com 2006年11月2日 《健康生活》
     骨折病人在接受治疗的同时,如果注意饮食上的调理,会收到很好的临床效果。

    骨折初期

    由于骨髓腔里出血,加上骨折端周围的血管损伤出血,血液积聚在损伤部,临床表现为骨折处肿胀明显及青紫淤斑,中医辨证多为气滞血淤,故宜食具活血化淤、行气消肿止痛之食物,如三七、山楂、薤白、荠菜、韭菜、螃蟹等。

    1.三七蒸鸡:鸡肉250克,三七粉15克,冰糖(捣碎)适量。做法:将三七粉、冰糖与鸡肉片拌匀,隔水密闭蒸熟。一日内分两次食用,连服3—4周。功能:活血化淤,消肿止血。方中三七甘温,长于活血化淤,止血定痛,化淤不伤新血,止血不留淤滞,与鸡肉蒸服,补而兼行,通中有止。适于老年体弱之骨折初期患者。

    2.桃仁生地酒:生地黄汁10克,桃仁30克,白酒500克。将桃仁去皮尖另研膏,将生地黄汁并酒煎沸,下桃仁膏再煮沸,去渣。每次温服30毫升。有疏通脉络、活血祛淤的功效。适用于骨折早期淤血肿痛。

    骨折中期

    多为和血生新期,宜食补肝肾、续筋接骨的食物,如枸杞子、杜仲及各种动物的骨头等。

    1.牛膝杜仲酒:牛膝500克,杜仲15克,糯米1000克,甜酒曲适量。做法:牛膝、杜仲煎去渣,取汁,部分药汁浸糯米,待糯米蒸熟后,将另一部分药汁拌甜酒曲加入,于温暖处发酵为酒糟。每日两次,每次取50克煮食。连服3—4周。功能:化淤生新,补肝肾,壮筋骨。

    2.猪骨汤:猪骨头1000克,黄豆500克,桃仁20克。做法:将骨头敲打为碎块,与黄豆、桃仁一起水煮,加姜、葱、盐调味,食豆喝汤。每日1—2次,总量分4—5次食,连服百日左右。功能:健脾利湿,祛淤生新。

    3.乌鸡丹参酒:雄乌鸡1只,丹参30克,白酒2500毫升。做法:乌鸡去毛及内脏,洗净,置酒中共煮,至酒熬至一半即可食用。每日早、晚各饮服20—30毫升,连服10—15天。功能:补益肝肾,活血通络。

    骨折后期

    骨折愈合较慢,或久不愈合者,多为气血不足,肝肾两亏。宜补益气血、滋补肝肾类食物,如紫河车、桂圆肉、黑豆等。

    1.牛膝蹄筋:牛膝10克,鹿筋100克,猪蹄肉500克,火腿50克,蘑菇25克,甜椒5克,味精0.5克,绍酒30克,生姜10克,葱10克,食盐5克,做法:鹿筋先蒸酥软后除去外层筋膜,后将猪蹄肉、鹿筋、牛膝、火腿丝、蘑菇等物同放碗内,上笼蒸3小时,待鹿筋熟烂后即可食用。每次适量服食,连服3—4周。功能:补肝肾,强筋骨,利关节。

    2.当归羊肉羹:当归25克,黄芪25克,党参25克,续断10克,仙茅10克,羊肉500克,葱、姜、食盐、料酒、味精各适量。做法:先将羊肉洗净放铁锅内,另将当归、黄芪、党参、续断、仙茅装入纱布袋中,扎口,放入锅中,葱、姜、食盐、料酒也加入锅内,再加适量水,用武火煮沸,改文火慢炖,至羊肉烂熟即成,吃肉喝汤。可分2—3次用,日服1—2次,连服2—3周。功能:补血益气,强筋壮骨。适应骨折恢复期肝肾亏损患者。(吴翠秀)