健康与长寿是人类有史以来都在不断追求的共同目标。随着我国国民经济的不断发展，人民生活水平的不断提高，健康与长寿已经成为国家和人民群众都要急切处理的重要问题。特别是目前我国老龄人口已经增涨到两亿多人，健康与长寿更是摆在他们面前既迫切而又实际的问题。一方面国家要消耗大量资金，另一方面人民又要遭受各种疾病带来的痛苦。因此，寻找常见疾病的主要根源，提高认识，在日常生活中严格从自身做起，减少疾病，个人得以健康长寿，国家得以提高经济实力，自然成为人民群众和广大医学工作者追求的共同目标。

    饮食有节有益自身健康长寿。饮食三要诀，即：身土不二，一物全体和八分饱。所谓身土不二，即人体本身要适应本地的自然环境和气候。所谓一物全体，即要尽量食用食物整体(根、茎、叶，壳与芯)，即营养全面多样化。八分饱，即是要控制饮食不过量。无求便是安心箹，不饱真成祛病方。《论语.述而》说“君子食无求饱”，《吕氏春秋》说“人食之道，无饥无饱，是之谓五脏之葆”。“不饱”是指饮食要有节，达七八分饱即可。节制饮食能有效阻止细胞膜退化，充分调动人体的自我免疫、自我调节和自我修复功能，促进人体内环境均衡稳定，有助于提高人体免疫力和延缓衰老。可见，饮食有节是自身保健祛病延年的好方法。

    那么，饮食不节的危害及后果如何？俗话说：“少吃多得胃，多吃活受罪”，“一日吃伤，十日喝汤”。按照中医学的理论，当饮食过量，特别是吃过多的蛋白质，油脂性食物，首先是对胃造成巨大负担，胃要分泌大量的胃酸帮助消化，由于胃的体积增大，胃的运动功能降低 ......