摘要：甲醇酵母细胞胞内蛋白敦化可以选择使用碱溶方法、离心方法、破壁方法、酸沉方法。主要研究的内容是甲醇酵母细胞胞内蛋白纯化额条件。在研究之后得到以下结果：相比较生物酶解处理方法、热碱处理方法以及高压均质处理方法，热碱与高压均质联合处理法可以从根本上提升细胞破壁效率。在100 MPa压力、PH值等于10.0的条件下进行两个小时的60℃热处理，并且完成三次均质操作，那么其得到的细胞破壁率可以达到87.60%。如果PH等于4.5，在破壁之后，可以得到最大的上清液蛋白沉淀量，处理之后得到的粗蛋白质含量可以达到82.5%(在纯化甲醇蛋白中)，可以取得非常显著的、理想的甲醇酵母细胞胞内蛋白纯化效果。

    关键字：甲醇酵母；细胞；胞内蛋白纯化

    通过发酵的形成，将以甲醇、磷酸等作为培养基的甲醇蛋白进行处理，单细胞菌体是甲醇酵母细胞的主要部分，在完成再一次提炼的基础上得到单细胞蛋白部分。在完成甲醇酵母细胞提取的基础上，得到的是完全无毒的单细胞蛋白产品，相对于其他植物性原料来说，存在的氨基酸含量非常的丰富，所以这是一种具备非常丰富营养价值的蛋白质产品[1]。本次研究主要利用的是碱溶方法、离心方法、破壁方法、酸沉方法完成甲醇蛋白粗品经过的制取 ......