病人出院后仍需营养均衡 少食多餐为康复“法宝”
读者王宣:我今年60岁，上周刚动完胃部手术出院。入院前为了增强体质，无论是饮食，还是保健品都进补了很多。现在出院了，身体恢复还不错，就是怕给胃部带来过多压力，没敢再多吃高营养的食品或补品。我到底该怎么吃?
吴 萍(上海同济医院营养科主任):出院并不意味着营养补充的结束。据研究显示，住院期间患者的身体受到疾病和治疗等多重压力，出院时营养指标都会低于入院时，因此，需要更多的营养辅助康复过程。而且，出院后的病人身体都会比较虚弱，营养补充的全面性就更为讲究。均衡营养是帮助身体状况恢复到健康状态的关键。
徐烨(复旦大学附属肿瘤医院大肠外科主任):和国外病人相比，国内的病人出院通常都很晚，至少要在医院待足一周以上才不情不愿地出院。病人总是担心回家后照顾不好，或没有医生的监护不能很好地康复，但获准出院后，又觉得自己已经康复，容易对出院后的康复治疗掉以轻心，比如，饮食和住院期间相比，变得不那么讲究了。其实，手术病人出院后至少1到2个月，都应该在饮食上有所讲究。
吴 萍:手术病人出院后，应遵守术后饮食原则，以少食多餐为主，而不同手术的病人也应该根据医嘱进食、添加保健品和辅食。比如，结、直肠病人术后早期应少食或不食含膳食纤维高的蔬菜、水果、粗杂粮等；胃部手术病人饮食应该以细软为主，少量多餐，不要暴饮暴食，还要注意慎食甜食、辛辣等刺激性物品。胃病手术病人通常不敢吃，容易出现消瘦，那么可以适度补充一些医疗食品来补充营养。
徐烨:特别注意的是，手术会消耗病人的体力和精力，因此，饮食虽然要保证清淡，忌辛辣，但仍要有一定的蛋白质、脂肪、维生素含量，才能有助于手术后伤口等的恢复。从手术后初期到出院后休息康复，食物质地可以有一个过渡，比如，等到胃肠道功能恢复后，可逐步由半流食过渡到软膳食或普通膳食。
吴 萍:三餐都要定时定量，不可暴饮暴食，更要戒烟、酒、含咖啡因的浓咖啡、浓茶等刺激类食品。同时，进餐的时候要细嚼慢咽，保持心情愉快。食谱的烹饪方式可以采取蒸、煮、炖等易于消化的手法，不要贪恋口味而放置过多的调味品，在夏天也不要为了凉快，贪食过多太冷的食品。
徐烨:以前，受医疗水平限制，手术时间通常都较长，一开就要大半天，因此，病人体质会更虚弱，胃肠道功能恢复会比较慢一些。而现在，医疗水平大幅提升，2小时就能完成一台大手术，出院也会更早些。因此，出院后开放饮食，补充营养，不仅是能帮助病人身体康复，也有利于对手术后的心理调整，病人心理上会得到暗示说：我能吃了，我在逐渐康复。
马丹, 百拇医药
吴 萍(上海同济医院营养科主任):出院并不意味着营养补充的结束。据研究显示，住院期间患者的身体受到疾病和治疗等多重压力，出院时营养指标都会低于入院时，因此，需要更多的营养辅助康复过程。而且，出院后的病人身体都会比较虚弱，营养补充的全面性就更为讲究。均衡营养是帮助身体状况恢复到健康状态的关键。
徐烨(复旦大学附属肿瘤医院大肠外科主任):和国外病人相比，国内的病人出院通常都很晚，至少要在医院待足一周以上才不情不愿地出院。病人总是担心回家后照顾不好，或没有医生的监护不能很好地康复，但获准出院后，又觉得自己已经康复，容易对出院后的康复治疗掉以轻心，比如，饮食和住院期间相比，变得不那么讲究了。其实，手术病人出院后至少1到2个月，都应该在饮食上有所讲究。
吴 萍:手术病人出院后，应遵守术后饮食原则，以少食多餐为主，而不同手术的病人也应该根据医嘱进食、添加保健品和辅食。比如，结、直肠病人术后早期应少食或不食含膳食纤维高的蔬菜、水果、粗杂粮等；胃部手术病人饮食应该以细软为主，少量多餐，不要暴饮暴食，还要注意慎食甜食、辛辣等刺激性物品。胃病手术病人通常不敢吃，容易出现消瘦，那么可以适度补充一些医疗食品来补充营养。
徐烨:特别注意的是，手术会消耗病人的体力和精力，因此，饮食虽然要保证清淡，忌辛辣，但仍要有一定的蛋白质、脂肪、维生素含量，才能有助于手术后伤口等的恢复。从手术后初期到出院后休息康复，食物质地可以有一个过渡，比如，等到胃肠道功能恢复后，可逐步由半流食过渡到软膳食或普通膳食。
吴 萍:三餐都要定时定量，不可暴饮暴食，更要戒烟、酒、含咖啡因的浓咖啡、浓茶等刺激类食品。同时，进餐的时候要细嚼慢咽，保持心情愉快。食谱的烹饪方式可以采取蒸、煮、炖等易于消化的手法，不要贪恋口味而放置过多的调味品，在夏天也不要为了凉快，贪食过多太冷的食品。
徐烨:以前，受医疗水平限制，手术时间通常都较长，一开就要大半天，因此，病人体质会更虚弱，胃肠道功能恢复会比较慢一些。而现在，医疗水平大幅提升，2小时就能完成一台大手术，出院也会更早些。因此，出院后开放饮食，补充营养，不仅是能帮助病人身体康复，也有利于对手术后的心理调整，病人心理上会得到暗示说：我能吃了，我在逐渐康复。
马丹, 百拇医药