蜂蜜的功效或被严重夸大
生活中，人们普遍认为蜂蜜具有这样那样的保健作用甚至医疗效果。科学家也对蜂蜜的成分进行了检测，但结果却很令人失望。
实际上，蜂蜜的主要成分是糖，它并没有什么特别的营养。蜂蜜是蜜蜂从植物的花中采得的花蜜，它的主要成分是糖，占到蜂蜜的80% 以上，再除去百分之十几的水，其他成分不到1% 。虽然这1%包含一些维生素和矿物质，但是量实在是少得可怜。所以，从营养成分的角度来说，蜂蜜是一种热量高、营养极其单一的食品。
那么，吃蜂蜜究竟对人体有无好处呢？ 科学家也做了不少研究，但是目前并没有足够的证据证明对人体有用。在很多研究里，蜂蜜的作用跟安慰剂差不多；也有一些研究，似乎显示了“ 可能有用”，但是证据也不充分。总的来说，蜂蜜的那些保健功能都是镜花水月，而且多吃蜂蜜还要面临糖摄入过量的风险。, 百拇医药(阮光锋(中国农业大学营养与食品安全硕士))